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萝卜丝鲫鱼汤

2014/6/9

  制作材料

  主料:白萝卜300克鲫鱼900克 ,鲜猪肉100克切丝。

  调料:大葱8克姜3克植物油15克味精2克 盐5克 料酒10克[1]

  制作方法

  材料:

  鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块,

  调料:

  食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  做法:

  1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,[2]

  2.白萝卜去皮洗净,切细丝,

  3.香葱洗净切段,

  4.生姜洗净切片,

  5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。

  特点:

  顺气开胃,清淡润口。

  厨师一点通:

  最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。

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萝卜丝鲫鱼汤
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制作材料 主料:白萝卜300克鲫鱼900克 ,鲜猪肉100克切丝。 调料:大葱8克姜3克植物油15克味精2克 盐5克 料酒10克[1] 制作方法 材料: 鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块, 调料: 食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙1
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